Những món ngon miền Tây độc đáo
Những món ngon miền Tây độc đáo
Khô cá kèo

Khô cá kèo

[Cơ sở LÊ GIA] - Khô cá kèo 450,000 VNĐ Liên hệ
Thông tin sản phẩm:

Xuất xứ: Cà Mau.

Mã sản phẩm: KCK.

Đơn giá: 450 vnđ/kg.

Quy cách đóng gói : 500gam, 1kg.

Cách làm khô cá kèo Cà Mau:

Muốn có mẻ khô ngon, không chỉ phơi là đủ mà còn trải qua giai đoạn khá tỉ mỉ: mang cá về, phải rửa sạch, cho vào nước muối, vớt ngay và để ráo, tiếp đến xếp trên giá tre hoặc lưới mành độ một nắng cho cá thật dốt. Phơi qua ba nắng, khô sẽ đạt chất lượng tốt nhất. Trong đó, nắng đợt đầu là quan trọng nhất, được thì giá cao, ngược lại khô coi như bỏ đi. Phun một lớp rượu đế bằng bình phun sương lên khô trước khi phơi lại để tránh gắt dầu cho khô vì da cá thuộc dạng nhiều chất béo.

Các món ăn ngon từ cá kèo và khô cá kèo:

- Cá kèo thịt khá mềm, ngọt rất dễ chế biến nhiều món ăn đậm đà: lẩu cá kèo trứ danh chắc ai cũng biết, cháo cá, cá nướng ống tre, cá kèo kho tiêu, cá nướng muối ớt, kho râm, cuốn bánh tráng hay chiên xù đều cực hấp dẫn. Người sành ăn còn có món khô cá kèo nướng chấm mắm me.

- Tuy không sang trọng như những món ăn khác nhưng khô cá kèo đã làm nên vị riêng khó nhầm lẫn. Lấy vài con, nướng lên ăn với cơm hay cháo trắng quả là cảm nhận được cả hồn Việt.

0 nhận xét :

Bài viết

  • Món tôm tích cháy tỏi

    Nguyên liệu làm tôm tích cháy tỏi Tôm tích: 500gr Tỏi: 100gr Ớt: 1 trái Rau thơm, xà lách để trang trí, hạt nêm, muối, đường và dầu ăn.   Tôm tích tươi. Cơ sở LÊ ...


  • Cách chế biến tôm khô kho quẹt

    Món mắm kho quẹt hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt lợn tươi ngon, mềm, đậm hương vị cùng tôm giòn, thơm ngon hòa trong nước mắm đặc sệt, ăn kèm với cơm, đặc biệt là cháy ...


  • Cách làm tôm sú hấp miến

    Cách làm tôm sú hấp miến mới lạ siêu ngon Nguyên liệu Tôm sú - 12-15con Miến - 150gr Tỏi ớt băm nhỏ Xì dầu, muối, dầu hào Hướng dẫn: Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho ...


  • Cách nấu bún thang thơm ngon tại nhà

    Là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng bún thang Hà Nội mang trong nó một hương vị ẩm thực rất riêng để ai có cơ hội thưởng thức một lần rồi nhớ mãi. Dành cho những ...


 
© Bản quyền thuộc về Cá khô Cà Mau | Cá khô | Cua | Tôm khô | Liên hệ
click top